Рост цен на пиво в ресторанах и кафе почти на 100 рублей

Закупочные цены на пиво для гостинично-ресторанной сферы (HoReCa) в 2025 году подскочили почти на 100 рублей. Согласно исследованию сервиса автоматизации DocsInBox, средняя цена бутылки пива объемом 0,5 литра возросла с 279 до 360 рублей, что составляет почти 30% роста. Сооснователь сервиса Леонид Довбенко подчеркнул, что увеличение цен на алкоголь и продукты негативно сказывается на финансовой устойчивости заведений, делая контроль закупок крайне важным. В начале 2025 года около 25% владельцев ресторанов указывали на рост закупочных цен как одну из основных проблем. В то же время, стоимость вина (0,7 л) увеличилась на 12% — с 927 до 1040 рублей. Водка пока остаётся единственным стабильным продуктом с ценой в 643 рубля за бутылку (0,75 л), однако аналитики предостерегают о возможном росте цен с 2026 года. Несмотря на подорожание, вино остаётся самым популярным напитком среди ресторанов, за ним следует пиво и водка по объемам закупок.