Новый ГОСТ для пивоварения вступит в силу в 2027 году

С 1 января 2027 года в России начнет действовать новый национальный стандарт — ГОСТ Р 72295−2025 “Пиво. Общие технические условия”, который заменит устаревший стандарт 2012 года. Об этом сообщила доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова, Елена Мясникова, в интервью ТАСС. Новый ГОСТ позволит производителям использовать различные виды солодов, а также четко определит, какие напитки могут называться пивом. Если производитель хочет называть свой продукт «пивом», ему необходимо будет соблюдать требования нового стандарта. В противном случае, его продукт будет относиться к категории «пивной напиток». Эксперты также отметили, что в последнее время в России наблюдается снижение спроса на пиво после летнего всплеска. В 2025 году рынок испытывал давление из-за повышения акцизов и увеличения затрат. В 2026 году ситуация изменится с введением базовой ставки НДС в 22%. Ранее эксперты объяснили высокие цены на импортные пенные напитки пятью основными причинами.